Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Хобби вырастает в новую специализацию

Одно из моих увлечений - кулинария и кондитерское дело. В 2015 году я закончила профессиональные кулинарные и кондитерские курсы в Киеве. У меня были очень радужные ожидания: "Ну сейчас я кааак погружусь в новую тему". Но заказов было довольно мало - по большей части меню. А я мечтала о чем-то таком, где пригодятся мои знания и умения. Готовила и пробовала в путешествиях всякие новые блюда, читала группы и блоги кулинаров и кондитеров. И вот в этом году первый же заказ - перевод сайта для кулинарной школы на английский язык. Сразу много направлений: кулинария, кондитерское дело, ресторанный бизнес, гастрофизика, молекулярная кухня. Высокая плотность терминов. Мультитран не особо помогает. Достала свою лекцию по методам поиска терминологии, загоняла Гугл до такой степени, что он начал показывать капчу, знакомые с Минского форума поделились глоссариями. В принципе, подход, который я проповедую в праве, работает и в других тематиках. Но в кулинарии есть побочный эффект. Если очень тщательно проверять правовые термины, организм реагирует спокойно, а вот картинки блюд высокой кухни в таком количестве вызывают вполне понятные физиологические реакции. Закончу заказ - вобью все находки в Мультитран, поберегу здоровье коллег. С другой стороны, очень удобно, когда можно посмотреть картинки и убедиться в правильности соответствия. Еще одна особенность - если в праве можно что-то перевести описательно, то тут в большинстве случаев нужно точное соответствие. В целом, я рада очередной возможности побывать на месте студентов. Мозг кипит, ноут греется, зато жутко интересно.

Сoping strategies

Многие студенты жалуются на нехватку сил и времени. Я понимаю, что это такое. С момента рождения первого ребенка меня не покидает ощущение, что все дела никогда не переделать и я постоянно жонглирую тарелочками, которым нельзя позволить упасть. Поделюсь своими стратегиями.

1. Стараюсь не допускать, чтобы в голове крутилась абстрактная мысль "Ааа! Столько дел, столько дел. Как же я все успею?!!!". Тревога и бесполезное прокручивание только отнимают энергию.
В начале недели я пишу список, что конкретно мне нужно успеть. Потом раскидываю на каждый день недели по два-три крупных и важных дела. Останется время - сделаю менее крупные и важные, нет - смирюсь и перенесу/отменю. Есть план, нет тревоги. Причем план не должен придавливать к земле своей неподъемностью и грандиозностью.

2. Признаю свои ограничения. Я примерно знаю, сколько у меня энергии и сил, и не пытаюсь свернуть горы за один день. Пока дети маленькие, приходится ехать на пониженной передаче.

3. Слежу за балансом энергии. Мне обязательно нужно продержаться до конца дня, пока не уложу детей спать, поэтому на заведомо энергозатратные мероприятия отвожу весь день. Например, если мы сегодня идем в государственное учреждение, будем ехать в транспорте, стоять в очереди и испытывать на себе знаменитый советский сервис, я больше ничего на этот день не планирую, зато планирую дозаправку едой сразу после окончания этого приключения и мелкий, но приятный шоппинг в качестве награды. Если я с утра сделала срочный заказ, второй я на этот день уже не беру.

4. Вписываю мероприятия по восстановлению баланса в расписание. Например, раз в неделю обязательно вечерняя прогулка в парке, в субботу танцы, вечером, пока у детей мультики, посмотреть фильм, поучиться, порисовать. Стараюсь совмещать неприятное с приятным. Например, поход в поликлинику с покупкой грузинской выпечки, уборку с музыкой, мытье посуды с пением.

5. Убираю раздражители, отвлекающие внимание. Некоторые наводят порядок на столе, прежде чем начать работу. Я раз в неделю складываю на места и прячу лишние вещи. Например, мне комфортно, когда в кухне вся посуда стоит в шкафчиках, в комнатах игрушки лежат в ящичках, и т. д. При наличии детей это, конечно, дает кратковременный эффект, но все же. Чем меньше всего мельтешит перед глазами, тем я спокойнее.

5. Сокращаю количество принимаемых решений и довожу действия до автоматизма. Конкретные места для всех категорий вещей, устоявшееся меню из быстрых блюд для рабочих дней, один и тот же набор продуктов в магазине. Стараюсь максимально оптизимировать бытовые операции так, чтобы вообще не нужно было думать. Например, купила себе овощечистку, которой невозможно порезаться, и получила дополнительные 15 минут на творчество.

6. Делаю что-то оптом. Закупить одежду за одну поездку на весь сезон. Разложить высохшее белье с трех загрузок машинки, наварить две кастрюли бульона и заморозить 6 порций на 6 супов, нарезать килограмм перца и закинуть в морозилку.

7. Пользуюсь любой доступной помощью (кроме няни). Дети, муж, приходящая раз в неделю уборщица.

Я не утверждаю, что в результате всего этого ноша становится совсем легкой, но хотя бы посильной.

Кто со мной на отличную конференцию?

Вот уже четвертую весну CSABA BÁN проводит конференцию для переводчиков. Это мероприятие, на котором точно не придется скучать. Интересные доклады, чудесные люди, вкусные ужины, экскурсии, танцевальная ночь. В этот раз собираемся в Будапеште (гуляш, фурминт, марципаны, купальни). Присоединяйтесь, будет весело.
BP17 Translation Conference Im going